前面我们有提到过沸石醒酒珠可以提升酒的口感，主要构成沸石醒酒珠的成分是Zeolite，沸石是有效提升白酒醇厚、绵甜、甘柔口感的用途！在白酒酿制过程中，部分厂家为了快速追求利益，因而缩减酿制发酵时间，使得酒水发酵不完全，直接影响到白酒的口感与澄清度与口感。并且这些白酒在储存过程中，内部冗杂的成分还会逐渐凝集而产生沉淀，造成产品体态不透明、无光泽，从而降低了其感官质量。部分饮酒者为了让新酒达到陈年佳酿的效果，在饮酒之前对酒进行加热，虽然这种蒸馏方式会增加酒的浓度，但是通常会使鲜味和香气成分变性。然而，作为一种对酒有着“神奇反应”的石头能够扭转这一局面，让新开封的白酒“摇身一变”即可变成佳酿！
酒在存放过程中会发生酯化反应，即生香反应。一般来说，酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存一定时间才能变得香气浓郁，酒味醇厚。再者，酒中的酯化反应到了一定程度也会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度减少，酒味变淡，挥发损耗也会加大。日本三菱化学集团研究人员通过试验发现，在酒中加入沸石后，沸石依托于自身物理特质，能够通过强吸附性，对白酒的水分进行去除，这样让酒精含量得以成倍增长，从而扩大数倍的鲜味与香气成分，让口感也愈发醇厚、醇香，同时还可以去除酒中的氨基酸成分。日本国立酿酒研究所的佐藤诚博士等人就专门表示，在清酒品尝过程中可以加入一定沸石来提高酒水的口感度与品质。
值得一提的是，天然沸石是多种已被美国食品药品监督管理局FDA认证的食品、保健品中的添加矿物。罗地亚里耶卡里耶卡大学高通量技术中心生物技术系专家通过查阅大量科学文献及试验数据，对沸石在医疗行业（包括人类、兽类）的安全性、健康影响，同时对其应用的排毒、免疫反应及健康状况进行论证与总结，证明了人类、动物食用沸石是安全的，并有着消除体内各种污染物、改善肠道状况、有效排毒等多种积极影响作用。作为用于食品制造的材料，沸石目前已被日本、美国等食品添加剂法中列为可安全食用的添加剂。因而，可以说将沸石应用于白酒工艺中，是十分安全且可行的。
